Cuisinier H/F – Foyer Educatif – NEAUPHLE-LE-CHATEAU (78640)
Envie d’intégrer une équipe dynamique et motivée pour l’accueil et le suivi des enfants dans un bel environnement ? Envie de donner du sens à votre action ? Envie de mettre en œuvre votre savoir-faire au sein d’une association experte et reconnue dans son secteur ?
Et si vous rejoigniez l’aventure Jean Cotxet ?
L’association Jean Cotxet est reconnue d’utilité publique et œuvre en protection de l’enfance depuis 1959. Elle emploie 1.000 collaborateurs au sein de ses 35 établissements et services à Paris et région parisienne qui accompagnent chaque année 4.000 enfants et jeunes. www.jean-cotxet.fr
Le contexte :
Vous évoluerez au sein du Foyer Educatif de Neauphle le château, Maison d’Enfants à Caractère Social (MECS) située au 26 rue du vieux château 78640 Neauphle le château, qui accueille et accompagne 37 enfants, adolescents 3 à 18 ans. L’établissement est desservi par la ligne N gare de Villiers-Neauphle-Pontchartrain.
Vous travaillerez en binôme avec une cuisinière dans une cuisine bien équipée, spacieuse et fonctionnelle et préparerez les repas 3 fois par jour (déjeuner, goûter, diner). Vous travaillerez 35 heures par semaine avec un week-end sur 2 par roulement.
Vous participerez aux réunions de service et aux commissions menus ainsi qu’aux formations internes.
Vos missions :
- Elaborer et préparer des menus équilibrés et adaptés au public accueilli (environ 80/90 repas par jour) ;
- Confectionner et préparer les plats selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires des cuisines collectives ;
- Préparation, gestion et réception des commandes alimentaires ;
- Respect des procédures (prises des températures, traçabilité, DLC…) ;
- Entretien et nettoyage des postes de travail, des ustensiles, des équipements de la cuisine ;
- Gestion des stocks et réception des livraisons.
Votre profil :
Sous l’autorité de la directrice et en collaboration avec les cheffes de services, les équipes éducatives et les partenaires de l’établissement, vous participerez activement au bien-être des enfants, adolescents par votre implication dans vos missions.
Vous êtes une personne engagée, autonome, avec des capacités relationnelles indispensables. Vous êtes un professionnel sérieux et ponctuel qui sait faire preuve d’adaptation. Une première expérience dans le secteur social serait un plus, tout comme la connaissance de la protection de l’enfance qui serait un atout supplémentaire. Cependant, si vous êtes débutant et que vous aimez votre travail, nous étudierons votre candidature avec grand intérêt.
Vous avez votre diplôme de CAP – BEP ou BAC PRO Cuisine et vous êtes formé aux normes HACCP.
Votre salaire est déterminé selon la CCN 66 et vos éventuelles expériences professionnelles précédentes (entre 1 757,16 € et 2 362,33 € brut selon les diplômes et l’expérience).Vous bénéficiez de congés trimestriels et d’autres avantages mais aussi de notre possibilité de mobilité interne, d’actions de formations dynamiques pour acquérir de nouvelles compétences, de nos propositions de participation à des rencontres des salariés de l’association Jean Cotxet.
Merci d’envoyer votre lettre de motivation et votre CV, par courrier ou par mail à : Mme Christel RAVIER, directrice,26 rue du Vieux Château - 78640 NEAUPHLE-LE-CHATEAU Courriel : cravier@jean-cotxet.asso.fr
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